Mandlová mouka BIO 400 g Zdravý den

Značka: ecoato

238,00 Kč

S DPH

Počet

Skladem

Informujte mě, až bude k dispozici

Napsat svou recenzi

Jemná mouka mletá z oloupaných sladkých mandlí.

Popis

BIO mandlová mouka zdravýden® se vyrábí jemným rozemletím loupaných mandlí pěstovaných podle pravidel ekologického zemědělství.

Je chutnou a zdravou alternativou k pšeničné mouce i k jiným moukám vyrobených z obilovin.

Má příjemnou mandlovou vůni a chuť a proto je velmi oblíbená při přípravě dezertů nebo výrobě cukroví a dortů. Je zdrojem bílkovin. Vhodný pro vegetariány a vegany. Neobsahuje lepek.

Použití: jako náhrada k pšeničné mouce i k jiným moukám vyrobených z obilovin. Vhodná do müsli, smoothie, jogurtů, na výrobu dezertů, krémů, cukroví nebo dortů.

CZ-BIO-002

Složení: 100% mandlová mouka z louopaných mandlí z ekologického zěmědělství.

Výživové údaje na 100g:

Energetická hodnota: 2686kJ/642kcal,

Tuky: 57g z toho nasycené mastné kyseliny 5,5g,

Sacharidy: 13g z toho cukry: 3,1g,

Vláknina: 9,9g,

Bílkoviny: 23g,

Sůl: pod 0,01g.

Země původu: Španělsko

Obsah balení: 200 g

Makronky

Z mandlové mouky se dělají vynikající francouzské makronky. Jen pokud je ještě neumíte, vyhraďte si na přípravu makronek jistý čas a dostatek plechů.
Nedávno jsem zkoušela makronky péct a ne že by to bylo těžké, ale chce to trošku praxe. Pytlík k vytváření makronek na plech musí mít ideálně velký otvor, ani malý, ani velký. To se mi podařilo až na potřetí. A než se dají makronky péci, opravdu se nebojte s plechem bouchat o stůl, aby se zbavily zbytečného vzduchu. Na makronky nepospíchejte, než je dáte do trouby, nechte je odpočívat klidně i hodinu dvě. Může jim trvat déle, než na povrchu oschnou. Pečení je také velmi individuální. Musím říci, že dobré makronky se mi podařily až právě ty ze 3. plechu. Nebyly to výstavní kousky, nicméně, byli akorát měkoučké a moc dobré!!!!
Pokud byste tápali jaké přírodní barvivo zvolit, můžete zkusit kurkumu, červenou řepu, borůvky, spirulinu... Přeji ať se zadaří i vám!
Já zkoušela recept na makronky podle Majkla a myslím, že jeho postup je dobrý. Nicméně příště zvolím rozhodně méně cukru, bylo to přespříliš sladké!

Mandlová mouka:

Nutriční hodnoty ve 100 g:

2407 kJ, 575 kCal,

bílkoviny 20 g,

tuk 54 g,

sacharidy 20 g,

vláknina 11 g,

voda max 7 g.

Minerály:

Ca 266 mg,

Fe 4 mg,

K 690 mg,

Na 300 mg,

P 478 mg,

Mg 258 mg.

Nebsahuje lepek.

Mandlová mouka je vyrobena z vyloupaných blanšírovaných sladkých mandlí. Nemá nasládlé aroma a hodí se tedy i na výrobu slaností. Je to ideální základní mouka pro všechny druhy pečiva.

Je bezlepková.. Obsahuje řadu minerálů například hořčík, mangan, zinek, železo a draslík, a vitamíny především skupiny B (ovšem většina z nich se při pečení zničí).

Mandlová mouka je proteinově výživná, obsahuje přibližně 36,4% bílkovin. A správná mandlová mouka obsahuje jen asi 12% tuku. Pokud obsahuje víc tuku, tak pak to není mouka. Takové výrobky se poslední dobou začaly na trhu objevovat pod názvem mandlová mouka, jsou to ale 100% mleté mandle. Není to sice nic špatného, ale mouka vyrobená až po lisování oleje se na pečení hodí lépe, a mleté mandle, které se nevydávají za mouku, můžete často koupit levněji. Dále obsahuje přibližně 29% vlákniny a jen 7% sacharidů.