Kategorie

Nové produkty

  • Matcha tea BIO 100 g Wolfberry
  • Makový olej 250 ml Wolfberry
Matcha tea BIO 100 g Wolfberry

exkluzivní zelený čaj - velmi...

Číst více
Makový olej 250 ml Wolfberry

100% olej lisovaný za studena ze semínek...

Číst více
Kokosový olej BIO 1000 ml Wolfberry

Filipínský kokosový olej z...

Číst více
Hořčičný olej 250 ml TML

TRVANLIVOST: 11/2017 trávení,...

Číst více
Kakaové máslo BIO 200 g Zdravý den

BIO a RAW kakaové máslo se...

Číst více

Všechny nové produkty

Irský mech - 125 g Vitalvibe

Irský mech - 125 g Vitalvibe

obsahuje 10 % bílkovin a asi 15 % minerálních látek, zvláště bohatý je na jód, síru, vápník hořčík a sodík. vitamíny skupiny B, C. Výborný antioxidant a přírodní antibiotikum. Vhodný jako rostlinné želé.

Více informací


Vitalvibe

Dostupnost: Skladem

197 Kč

Irský mech (Chondrus crispus), je druh mořských řas, které hojně rostou podél skalnatých břehů atlantického pobřeží Evropy a Severní a Jižní Ameriky, stejně jako v části Pacifiku. Nejčastěji se k nám ovšem dováží právě z Irska. Řasy jsou v čerstvém stavu měkké a chrupavčité, obvykle temně červené barvy. Hlavní složkou irského mechu je rosol, tvořený z polysacharidů Carragenanu, kterého obsahuje cca 55 %. Dále obsahuje zhruba 10 % bílkovin a asi 15 % minerálních látek. Obzvláště bohatý je na jód a síru. Vzhledem k vysokému obsahu polysacharidů v buněčných stěnách snadno zahustí nebo naželíruje daný pokrm.


Použití v potravinářském průmyslu:

Irský mech je používán ve velkém v potravinářském průmyslu jako želé nebo rosol či jako hladké pojivo. To může jít od zmrzlin, dezertů, nápojů, slaných pokrmů a nákypů i jogurtů. Nejčastěji se přidává právě do mléčných výrobků.

 

Kosmetické využití:

Jako emulgátor v pleťových krémech, gelech, šamponech pro lepší rozčesávání, a také zvláčňuje pokožku. Dále vyživuje a chrání pokožku před škodlivými složekami životního prostředí. Je účinný proti zápachu z úst a tvorbě křečových žil.

 

Pokud vmícháte Irský mech do tělová mléka, změní váši suchou, hrubou a nerovnoměrnou kůži na hladkou, hedvábnou, hydratovanou zářící pleť. Hydratuje a ošetřuje i ty nejnezvládnutelnější kožní problémy, včetně ekzémů, lupénky, vyrážek a spálenin od slunce. Dodává pleti přirozenou vlhkost.

 

Zdravotní výhody:

Irský mech obsahuje vitamíny A, B, C, D. Syrový Irský mech je vynikajícím zdrojem minerálů. Tato řasa je téměř bez chuti a je nabitá život podporujícími živinami, jako jsou bílkoviny, sloučeniny síry, jódu, bromu, beta-karoten, vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, selen, zinek, pektin, vitamíny skupiny B a vitamín C. Dále je výborným zdrojem sirných aminokyselin (methionin, cystein) a aminosulfonové kyseliny taurinu, které velice často chybí ve vegetariánské stravě (sirné aminokyseliny jsou nezbytné pro syntézu keratinu, hlavní bílkoviny ve vlasech. Nedostatek těchto aminokyselin vede v vypadávání vlasů, zpomalení růstu a celkově nevýrazných křehký vlasů). Irský mech je velmi bohatým zdrojem těchto aminokyselin, víc než jakýkoliv jiný druh mořských řas!

Používá se k léčbě peptických vředů dvanáctníku a při použití jako rosolovité látky bránící arterioskleróze. Irský mech je údajně účinný proti rakovině a nemoci z ozáření (pravděpodobně kvůli obsahu jódu), chrání před obezitou a ukládáním cholesterolu. Irský mech má řádně zdokumentovaný antikoagulační účinek na krev, dále zklidňuje nemoci močových cest. Nedávné studie také zjistily, že irský mech má antivirové účinky a může nám pomáhat v boji s chřipkou nebo i příušnicemi.

Irish Moss je vynikajícím zdrojem vápníku, hořčíku, sodíku a jódu (nezbytné pro normální funkci štítné žlázy).

Používá se pro zvýšení metabolismu a dát k posílení pojivové tkáně, včetně vlasů, kůže a nehtů.

 

RAW příprava: 
Jak správně namáčet irský mech:
Umístěte několik nebo všechny řasy z balení do vysoké nádoby. Dobře propláchněte - 3x nebo 4x a nechte v míse s  vodou namáčet alespoň po dobu 6 hodin v ledničce. Občas znovu propláchněte. Odstraňte případné drobné nečistoty z moře jako je písek a drobné kamínky. Nebojte se "vůně", jakmile je mořský mech připraven k použití, je prakticky bez chuti a zápachu. 
Pokud nemáte dostatek času, můžete řasu namočit do vlažné vody jen na několik hodin. Nicméně pro žádaný želatinový efekt budete muset použít větší množství.

Mech je připraven jakmile má krémovou bílou barvu a téměř dvojnásobnou velikost a hmotnost než v suchém původním stavu.


Jak zpracovávat irský mech:

Mech namočíme a jakmile je dostatečně namočený a má tu správnou konzistenci, umixujte ho do krémové podoby. Před přidáním dalších složek se přesvědčete, že vám žádná řasa neulpěla na nádobě či víku v mixéru. Vzniklá kapalina je náhradou za želatiny a zahušťovadla jako je agar, pektin, sojový lecitin, tapioka nebo kukuřičný škrob.


Jak skladovat irský mech:

Skladujeme až jeden rok na chladném a suchém místě, obsažená sůl jej dobře konzervuje. 

Pokud jste namočili více z irského mechu, než kolik budete potřebovat, můžete jej uchovávat v lednici a měnit vodu každý den (ideálně 2x). Takhle se vám podaří udržet řasu čerstvou až podobu 3 týdnů. Mixovanou směs můžete dobře uzavřít ve sklenici a skladovat taktéž 3 týdny v lednici. Usnadní vám to práci při častém užívání.

 

Složení ve 100 g sušené řasy:

 

 

RAW RECEPTY:

 

CACAO MOUSSE:

30 g namočeného irského mechu, ½ šálku vody 
4 šálky mandlového mléka,
½ šálku rozmixovaných datlí,
¾ cup agave nectar,
špetku himalájské růžové soli,
vanilka, 

¾ šálku raw mletého kakaa
1 šálek kokosového oleje
3 PL lecitinu (pokud nemáte k dispozici, mírně zvíšíte množstvý irského mechu a kokosového oleje. případně pokud budete mít i čerstvou kokosovou dužinu)

Mixujte irský mech s vodou dokud nebude směs sametově hladká. Poté přidejte zbytek ingrediencí krome lecitinu a kokosového oleje. Opět mixujte dokud směs nebude zcela homogenní. Pak pomalu přidávejte kokosový olej a po troškách lecitin. Opět mixujte doud směs nebude zcela jednotná a krémová. Poté směs nalijte do kelímků a dáme zatuhnout do mrazničky na zhruba 1 hodinu. Můžete přidat např. maliny, borůvky, nebo drcené kakaobé boby.



PUSINKY:

30 g namočeného irského mechu 
½ šálku vody,
2 šálky kokosového mléka,
½ šálku kokosové dužiny,
½ šálku namočených kešu oříšků, 
6 PL agávového sirupu,
špetku himalájské růžové soli,
semínka z vanilkového lusku,
¾ šálku kokosového oleje


Mixujte irský mech s vodou dokud nebude směs sametově hladká. Přidejte zbytek ingrediencí kromě kokosového leje. Ten pak po troškách přidávejte až poté co jse směs zcela homogenní a smetanovje hladká. Nechte zatuhnout jednu hodinu v lednici.

 

(Tato lehce obměněná vezre receptu pochází ze zajímavé knihy “I am Grateful” od Tercese Engelharta)

Fantazii se meze nekladou:

 



VANILKOVÁ ZMRZLINA:

2 šálky namočených mandlí, 
3 šálky vody,
½ šálku kokosového olejel,
¼ šálku namočeného irského mechu
1 šálek agávového sirupu, 

semínka ze 2 vanilkových lusků,
3 špetkyrůžové himalájské soli.

Mandle mixujte s vodou cca 2 minuty, abyste dostali kvalitní mandlové mléko, zceďte přes plýtýnko a zbylou mandlovou drť uschovejte pro jiný recept. Mixujte 1 šálek mandlového mléka s irským mechem, dokud směs není zcela krémová. Přidejte všechny ostatní ingredience. kokosový olej přídávejte až na konec po malých troškách. Krém nalijte do formiček a nechte zamrazit přes noc. podávejte s oblíbeným ovocem, ovocným dipem, raw čokoládovou polevou a nebo zkuste tyhle zmrzlinové varianty: 

  1. božská čokoládová zmrzlina: přidejte ½ šálku kakaového prášku, nastrouhané pomerančové kůry a ¼ šálku agávového sirupu

  2. mátová: přidejte ½ šálku pomleté máty s troškou drcenéhh kakaových bobů

  3. přidejte 1 šálek banánu nebo manga, v tomto případě snižte množství vody o ¼ šálku

  4. přidejte 2 lžičky Maca prášku a agávový sirup nahraďte javorovým sirupem pro karamelovou příchuť.

Napište svůj názor

Irský mech - 125 g Vitalvibe

Irský mech - 125 g Vitalvibe

obsahuje 10 % bílkovin a asi 15 % minerálních látek, zvláště bohatý je na jód, síru, vápník hořčík a sodík. vitamíny skupiny B, C. Výborný antioxidant a přírodní antibiotikum. Vhodný jako rostlinné želé.

Napište svůj názor

  • Product Name:Irský mech - 125 g Vitalvibe
  • By Vitalvibe
  • Price: 197
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 0.25 kg
  • Description: obsahuje 10 % bílkovin a asi 15 % minerálních látek, zvláště bohatý je na jód, síru, vápník hořčík a sodík. vitamíny skupiny B, C. Výborný antioxidant a přírodní antibiotikum. Vhodný jako rostlinné želé.
Path: > > > Irský mech - 125 g Vitalvibe

Košík  

Nákupní košík je prázdny

0 Kč Celkem





Objednávka